Инъектор представляет собой оборудование для посола (шприцевания) мяса. Инъектор применяется на мясоперерабатывающих предприятиях для производства качественных мясных продуктов и деликатесов. Различные модели и типы инъекторов позволяют шприцевать в любых количествах любые виды мяса: на кости, без кости, мясо птицы, свинину, говядину, баранину и рыбу. Шприцевание происходит при помощи специальных игл, по которым рассол для посола впрыскивается в обрабатываемый продукт. Различные типы и комбинации игл, варианты их диаметра, количества, интенсивность шприцевания, качественные характеристики рассола позволяют получить на выходе продукт с желаемым процентом инъектирования.
