Предназначен для массирования путем равномерного перемешивания внутри вращающегося барабана и ускорения времени посола кусков мяса. Мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушается структура тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют свою целостность, что улучшает их внешний вид.
