Оборудование для производства майонеза

Технологический процесс производства майонеза предусматривает создание оптимальных условий, позволяющих получить однородную (близкую к гомогенной) и устойчивую систему из практически не растворимых друг в друге компонентов (например, воды и масла). Учитывая такие факторы, как концентрация сухих компонентов, условия набухания и пастеризации сухих компонентов, скорость подачи масла, интенсивность механического воздействия Производство майонеза складывается из следующих технологических стадий: 1. Дозирование компонентов. 2. Приготовление яичной пасты. 3. Приготовление горчично-молочной пасты. 4. Подача растительного масла в главный смеситель. 5. Приготовление уксусно-солевого раствора. 6. Приготовление грубой эмульсии. 7. Приготовление мелкодисперсной эмульсии. 8. Фасовка готового майонеза. Наша компания ООО НПО Молпромлайн разработает и изготовит линию для производства майонеза любой требуемой производительности, полностью отвечающую техническому заданию Заказчика.