Пресс обвалки У-400 (Уникон)

Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей ) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки(разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка). Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр. Прессы марки Уникон позволяют : - механизировать процесс обвалки; - повысить в 20 раз производительность труда ; - выделить дополнительно из малоценного сырья птицы ( шеи, каркасы, крылья) и рыбы ( плавники, хребты после филитирования) 60-68 мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др. Подробнее... Производительность (техническая ) в зависимости от исходного сырья 400...500 кг/ч Занимаемая площадь 0,97 м2 Установленная мощность 5,5 кВт Масса 120 кг Габаритные размеры 1660*585*1145 мм Обслуживающий персонал 1 чел Выход мясной массы при обвалке тушек кур, цыплят 75 % от подготовленного сырья при обвалке каркасов кур, цыплят 67 % от подготовленного сырья при обвалке рыбы 83-96 % от подготовленного сырья Кол-во костных включений в мясной не более 0,75 %