Заквасочники (заквасочные установки ОЗУ) состоят из внутренней колбы, выполненной из пищевой нержавеющей стали AISI 304, заключенной в двустенный корпус. Нагрев и охлаждение продукта осуществляется путем подачи горячей или холодной воды в змеевик заквасочника. Эффективное перемешивание в процессе тепловой обработки обеспечивается мешалкой заквасочника, в качестве привода на заквасочных установках ОЗУ используются высоконадежные импортные мотор-редукторы (NMRV или SITI производство Италия). Изготавливаем заквасочники в модульном виде с системой подготовки горячей воды и с автоматизированным управлении.
